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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克、唐芹100克、做法做法蒜茸30克 、大全大全姜茸20克
，家常家常南乳 、鲜藕鲜藕蚝油各少许，做法做法盐、大全大全糖、花生油各适量。

做法

做法
：莲藕去皮洗净，切片 ，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳 、蚝油继续翻炒 ，以盐、糖调味 ，上碟便成 。

藕的9种最佳做法

【材料】  ：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺
、蜂蜜1勺

【做法】：

1、紫甘蓝洗净、切小片 ，放进料理机中 ，再倒入一碗凉白开水 ，打碎过滤后取汁；

2 、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮 ，洗净后切片 ，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水
，这样让藕片更爽脆。

5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。

6 、封上保鲜膜，放冰箱冷藏 ，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一
、酱爆藕丁

材料 ：藕丁 、熟豌豆
、熟花生豆、甜面酱
 、白糖 、盐、鸡精 ，红辣椒 。

做法
：

1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁 ，葱也切碎丁，备用 。

3 、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味 ，加甜面酱两勺，再加白糖  ，少许盐，鸡精翻炒均匀 。

4、最后撒上提前炒过的豌豆 ，熟花生豆即可！

二、红莲蜜藕

原料
：藕 
、枸杞
、红薯、白砂糖 、糖桂花 。

做法
：

1 、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖 、枸杞
，糖桂花、略煮5分钟捞出 。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3 、将藕片码在盘底 ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

三、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料 ：藕 、糖 、淀粉、姜末各适量。

制作：

1
、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅  ，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3
、加糖
、醋
，继续翻炒 ，加水淀粉勾芡
，出锅。

特色 ：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙 、磷 、铁等多种营养素 。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

四、进补吃法

1、桂花糯米藕

做法 ：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

2、糖醋莲藕

做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出 ，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝 ，浇上白醋 、麻油 ，是佐酒佳肴。

3 、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜 ，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片

做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米 ，煨酥切片 ，佐以白糖蘸食甚佳 ，可作为老幼开胃的零食 。

5
、莲藕粥

做法：取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮 ，切成丁块 ，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水 
，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸
，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖 ，调匀即成
。此粥有健脾止泻 、养血生肌之功效 。

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