这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼炖茄子的鲶鱼家常做法，以及鲶鱼炖茄子的炖茄家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，法鲶不要忘了收藏本站哦 。鱼炖

本文目录

1. 鲶鱼炖茄子土豆的家常做法
2. 茄子炖鱼的家常做法
3. 圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法

鲶鱼炖茄子土豆的做法

1 、活鲶鱼去腮、做法苦胆 ，视频切段，鲶鱼洗净，炖茄（在市场都给处理好）。法鲶

2、鱼炖准备好调料。家常

3、做法准备配菜：豆腐切块，视频茄子削皮掰成长条块，鲶鱼土豆（选用）切块
。

4、锅里放入一勺油七成热下入姜片、蒜片、八角 、花椒爆香 。

5
、加入红油郫县豆瓣酱 、豆瓣酱，炒香 。

6、加入4大碗纯净水，（预估水量要淹过一会儿下入的鱼和配菜。）

7、倒入调好的糖、盐、生抽 、料酒、耗油
、香醋 。

8、水烧开后下入鱼块
，炖10分钟。

9、下入配菜 ：茄子、豆腐 、土豆（选用）开锅后
，小火炖30分钟入味。

10
、出锅后倒入小盆里 ，撒入葱段、香菜 。

茄子炖鱼的家常做法

1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条 ，生姜切片，蒜切末 ，小米椒切细条

3.准备调味汁，碗中加入蚝油、生抽 、老抽、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末
、小米椒后放入咸鱼干 ，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条 ，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水 ，中火焖煮20分钟左右

6.焖煮至茄子软
，最后少许水淀粉勾薄芡 ，撒入葱花就可以开吃了

圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法

主料;鲶鱼400克，嫩茄子400克。

配料;猪五花肉50克 ，香菜10克。

调料;碘盐10克，味精5克，醋5克
，料酒3克 ，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克
，汤500克
。

1.茄子去蒂洗净去皮，用手撒成条，香菜切段
，五花肉切片 。

2.将鲶鱼收拾整理干净后
，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉 ，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段 ，小个整条即可。

3.勺内放少许油 ，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用 。

4.勺内放汤  、鲶鱼、肉片、茄条 、葱丝 、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右  ，捡出五花肉，倒入碗内。

5.碗内加醋、味精 、胡椒粉 ，点香油撒上香菜即好 。

6.美味又好吃的圈哥鲶鱼炖茄子的家常做法完成开吃了 。

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